La botanique du curieux safran
Le Crocus Sativus, a une végétation inversée puisqu’il fleurit en automne. La fleur s’épanouie grâce au rayon du soleil et se referme quant il disparaît et ne vie que 24 à 48 h maximum.
La reproduction ne se fait que par multiplication des bulbes.
Le kilo de safran vaut 40 000 € en France. En revanche, il faut 200 000 fleurs pour 1 kg de safran sec !
Contrairement aux idées reçues, le « Crocus Sativus » n’est pas le seul crocus à donner du safran.
Il existe 9 espèces de crocus à safran.
En effet d’autres espèces de crocus à safran automnal existe, ils appartiennent tous à la section crocus, série crocus classés en trois groupes. Ils sont de la familles des iridacées, du genre crocus.
Cependant, attention les crocus ne donnent pas tous du safran!
La plante est composée d’un bulbe ou corme mais il est en fait, une tige!
La fleur du crocus sativus , elle, mesure entre 25 et 30 cm, elle est composée de 3 pétales et 3 sépales. Et d’un pistil qui est composé lui, de 3 stigmates rouge « le safran » et 3 étamines jaunes.