Pistils de Safran 0,10 grammes

Nous proposons à la vente des pistils de safran dans son pot en verre pour garder toutes ses qualités. Le conditionnement est de 0,10g en pistil (environ 50 stigmates). Il est tout à fait possible de prévoir le conditionnement pour 0,20 G.

vente safran pistilsConseil d’utilisation du safran

Une bonne utilisation est le secret du safran !

Au préalable il faut le faire infuser, dans de l’eau, lait, bouillons ou crème fraîche, (dans quelque chose de aqueux),2h avant minimum voir 12h avant.

Attention, le safran ne s’infuse pas dans l’huile…

Le safran est une épice qui sublime le goût des aliments et elle est très polyvalente. Elle peut être cuisinée avec du salé ou du sucré, elle aussi être utilisée en boisson et en apéritif !

Exemple, en boisson : Eaux de vie, liqueurs, vins, cafés, thés, laitages, tisanes, sirops, limonades ou encore en boissons fraîches.

En salé : Œuf, viandes (poulet, agneau, etc.), poissons, moules, fruits de mer, potages, tartes, terrine, risottos, sauces, purées, pains, pomme de terre, condiment, vinaigrettes.

En sucré : Crèmes (anglaise, brûlée), mousses, pain d’épice, beignet, gâteaux, biscuits, riz au lait, sorbets, glace, yaourts, fruit en sirop, compotes, confiture, marmelade et gelée, miel, chocolat et confiserie.

Pot en verre, bouchon plastique clips alimentaire, emballage : boite en carton.

Tarif : 5 €.

Les dosage en cuisine : 1 pistil = 3 stigmates ou filaments

  • Plat salé : 2 pistils/ personne
  • Plat sucré ou thé : 1 pistil/ pers
  • Paella ou moule : 3 pistils/ pers

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